Posts

Früchte-Keks-Dessert (Reisende Riesen im Wind)

Bild
Lust auf Käsekuchen, aber keine Zeit? Dann habe ich die Lösung!

Dieses Früchte-Keks-Dessert zählt zu unseren Lieblings-Nachspeisen, ist es doch im Nu zubereitet und schmeckt einen Tag später noch besser.


Hier treffen frische Früchte,  Butterkekse und Walnüsse auf eine Creme aus Frischkäse und Ricotta.


Man benötigt folgende Zutaten:
(4 Einmachgläser à 500 ml)

100 g Vollkorn-Butterkekse
50 g gehackte Walnüsse
2 EL Zucker
1/4 TL Zimt
30 g zerlassene Butter
200 g Frischkäse
70 g Puderzucker
200 g Ricotta-Käse
4 TL Zitronensaft
200 g Blaubeeren
250 g Erdbeeren
ein paar Blau- und Erdbeeren als Dekoration

Zubereitung:
Zerkleinere die Butterkekse und vermenge sie mit den gehackten Walnüssen, dem Zucker, dem Zimt und der zerlassenen Butter.Verrühre in einer zweiten Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker zu einer glatten Masse.Rühre den Ricotta-Käse und den Zitronensaft unter die Frischkäse-Masse.Verteile die gewaschenen und gut abgetropften Blaubeeren auf die Gläser.Verteile die Hälfte der Käse-Creme als S…

Fanta-Erdbeer-Torte (Keitumer Kliff)

Bild
Es ist Erdbeeeerzeit! Was gibt es Schöneres, als sich mit einem großen Stück Torte ein gemütliches   Plätzchen zu suchen und die Sonne zu genießen.

Dafür wäre diese Fanta-Erdbeer-Torte der richtige Begleiter. 

Ihr Tortenboden mag zwar mächtig erscheinen, aber er ist schön locker und trotzdem saftig.

In der Torte stecken Erdbeermarmelade und frische Erdbeeren, darüber eine Schicht aus süßer und saurer Sahne. 

Noch Zimt und Zucker, ein paar frische Erdbeeren und Schoko-Erdbeeren. Fertig ist der Erdbeertraum!

Man benötigt folgende Zutaten:
(Ø 24 cm Backform)

Teig
330 g Zucker
4 Eier
200 ml Fanta
200 ml geschmacksneutrales Öl 
1 TL Vanilleextrakt
370 g Mehl
1 Pk. Backpulver

Zubereitung:
Heize den Backofen auf 160 ° Ober-/Unterhitze vor.Schlage den Zucker mit den Eiern cremig auf.Gebe die Fanta, das Öl und das Vanilleextrakt unter Rühren hinzu.Vermische das Mehl mit dem Backpulver, gebe die Mischung durch ein Sieb in die Teigmasse und hebe sie unter.Gebe den Teig in die Backform.Die Backzeit beträgt ca. 4…

Cake & Bake Germany 2018 (Essen)

Bild
Bereits am Freitag, den 04. Mai 2018, fuhren mein Mann und ich nach Essen, wo am Samstag und Sonntag, den 05. und 06. Mai 2018, die Cake & Bake Germany,die größte Messe rund ums Thema Backen in Deutschland,stattfinden sollte. Für Reiseproviant hatte ich gesorgt.

Das Rezept für diese Zwiebelküchlein befindet sich am Ende des Berichts.

Am Samstag, 10:00 Uhr, öffneten sich die Türen der Messe für die Besucher.  

Während gefühlt Dreiviertel der Besucher gleich in Halle 2 strömte - der Grund hierfür erklärt sich weiter unten - verteilte sich der Rest der Besucherschar auf Halle 1.

Wir erkundeten zunächst Halle 1, in der uns über 60 Aussteller mit ihren Informations- und Verkaufsständen erwarteten.